mixxt

Sign up here for free!

Welcome to mixxt!

Сирни, месни, бесни

кфх

Сирни, месни, бесни

Моја бака је говорила: Добром је све добро, а лошем је све лоше.

Не, није реч и оптимистима и песимистима. Може да буде реч о било чему, па и буреку.

Људи склони кавги, склони претеривању, истеривању и искључивости посвађаће се и око бурека. Како?

Врло једноставно. Рецимо, инсистираће на томе да је бурек баш њихов; или, одбијаће га зато што није храна њихове културе. Ископаће негде неку аргументацију да је прави бурек месни, а не сирни и истериваће ту истину по сваку цену. Намргодиће се и зачепити нос када једног дана на тргове њиховог града „допуже“ бурек, гурабија или нека друга источњачка посластица.

Уверења се тешко мењају. Али, многи су поклекли и погазили своје искључивости и уверења уколико нису природна и искрена. Није ли Дино Мерлин рекао да никада неће у четничку Србију. Ипак је дошао. Шта га је водило да то каже, а поготово шта га је нагнало да своју реч погази можемо претпоставити: зарада.

Исто тако, можемо претпоставити, па и тврдити да неки мрзитељи бурека који га везују  за турско или балканско, крадом и са слашћу омасте свој европски брк. И то без есцајга. Продаја бурека то показује. Врлина јавна, порок тајни.

Људи пресни и бесни можда уопште неће ни јести бурек али ће закрвити око тога чији је и је ли овај или онај прави, изворни бурек.

Мени је свеједно, а после књиге још ми је „свеједније“ и некако сам сигурна да је изворни бурек онај који ми је бака у својој пећници спремала. Одакле год да је узела тај рецепт, она је у њега уткала нешто своје и то је њен бурек, колико и босански, турски, српски, македонски или шиптарски.  

Клоним се таквих претеривања баш као што се клоним приче о томе да ли је нека мајица оригиналне марке или није. Много је битније како се у њој осећам и како сам је у своју сосптвеност и стил уклопила. То исто важи и за бурек. Кад ми закрче црева, или кад нисам гладна, али ме неки мирис привуче неодољивим зовом детињства и мириса моје баке, загризем га без размишљања чији је. Сласно и масно! Није ми важно да ли је сирни, месни, важно да није бесни.

CommentsComments

No comments yet

Sign in here

Not a member of this network?

Alternative logins

You can use an account of a third party.

About this blog

члфјхвдклбвдфј,

Blog posts are moderated.

About the author

Бојана Панић
Бојана Панић
  • Member since: 08/03/2013
  • Posts written: 1
  • Received comments: 0
  • Comments written: 0
  • Latest post: 07/05/2013

Recent blog posts

Network details

  • Search for:

  • Network name

    БуреKџиница
    процеси и продукти

  • Your host is

    Бурек џин

  • Created on

    22/02/2013

  • Members

    13

  • Language

    English