mixxt

Sign up here for free!

Welcome to mixxt!

Биљин блог

Кол'ко узме брашна и одока соли

Одувек сам бежала од шпорета. Моја покојна мајкица хтела ме научити много чему, али јој нисам давала прилику. Знала је тачно шта свака удавача има да зна: да штирка постељину, да купује сир од Словакиње са најчистијом кецељом, да се петком кува постан пасуљ са зелени, а недељом обавезно месна супа, али бистра. У круг рефернтних вештина, осим дизаног теста, улазило је и мешење кора, танких, а тешких, да добро висе око стола.

Мојој мајкици је то било онако... очас посла. Пар тајни које је покушала да ми открије никад нисам научила. Одока соли, кол'ко узме брашна, изради тесто, пусти да одмара... Чекала сам онај круг око стола и на руку намотане крајеве, које ћемо после пржити и посипати ванил-шећером.

Данас купујем готове коре трчећи с посла. Не морам заранити. Склепам бурек на брзину. Углавном са сиром из Универа. Мој син је задовољан, не зна за боље. А ја ћутим јер знам да ни не мирише, ни не пршти под зубима као мајкицин. 

[more]

Бурек опклада

У Уској улици, на месту данашњег бутика Миље-стилисткиње, била бурегџиница којој више не знам име, али ми је приступ био дозвољен, јер ова није била на злу гласу какав је пратио Тровача. Ишли смо тамо после школе, некад на бурек, а некад само 'нако, на кафу и да блејимо, популарно речено, јер кафића још није било. Сећам се дана када је ушла група средњошколаца, к'о од брда одваљених, уз галаму и још свакојако привлачење пажње. Опклада је била да ће Пера-најгломазнији појести целу тепсију бурека. И појео. Сирног. Шта је добио за опкладу - не знам. Можда тепсију месног. Тад се средњошколци још нису кладили у пиво. [more]

Sign in here

Not a member of this network?

Alternative logins

You can use an account of a third party.

About this blog

Чепркање по сећањима

About the author

Биљана Радовић
Биљана Радовић
  • Member since: 23/02/2013
  • Posts written: 2
  • Received comments: 0
  • Comments written: 0
  • Latest post: 08/05/2013

Recent blog posts

Network details

  • Search for:

  • Network name

    БуреKџиница
    процеси и продукти

  • Your host is

    Бурек џин

  • Created on

    22/02/2013

  • Members

    13

  • Language

    English